Plancha a gaz
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la plancha / Plaque métallique chauffée pour griller les aliments. Moules, gambas.. Son nettoyage par chocs de température en fait sa particularité.
Ce mode de cuisson par contact permet de saisir les aliments, préalablement marinés puis de les caraméliser tout en sublimant leurs saveurs internes.
La plancha est un outil de cuisine constituée d'une planche métallique. Inventée par les espagnols au 19° siècle à l'occasion des grandes fêtes religieuses, la plancha doit son succès à ses capacités de cuisson pour un grand nombre de convives et à la grande variété des plats préparés. Aujourd'hui, elle symbolise toujours cette cuisine festive.
Large gamme de planchas a gaz
